广州凯能电器科技有限公司

广州凯能电器科技有限公司烘干机欢迎您!

热泵烘干机的领航者LEADER IN HEAT PUMP DRYER

图片展示

且看金凯如何烘干与众不同的樱桃果脯?

作 者:金凯烘干机-闲子 关注:542 发表时间:2019-06-15 17:09:11 来源:原创

且看金凯如何烘干与众不同的樱桃果脯?

  樱桃成熟期早,有早春第一果的美誉,号称百果第一枝。樱桃美味,但最多保存5—7天,超过一周就会腐烂。樱桃又名车厘子,别称车厘子,樱珠,含桃。富含维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素,还含有丰富的花青素成分,被誉为水果中的钻石,具有极高的营养价值和商品价值。中国作为果树栽培的樱桃有中国樱桃、甜樱桃、酸樱桃和毛樱桃。

  目前,樱桃市场价格很不错,如果保存不好便会造成不小的损失。制成果脯蜜饯樱桃干,不仅解决了樱桃保存的问题,而且樱桃果脯的味道非常不错,果肉饱满、酸甜醇正,肉质柔滑,口齿留香,销售价格和市场前景都不错。那么樱桃烘干该选用哪种烘干机呢?樱桃烘干工艺如何?

 

 

 

   金凯热泵空气能烘干具有能源消耗少、环境污染小、烘干品质高、适用范围广等优点;其中优异的节能效果更已被国内外各种试验研究所证明并运用。金凯空气能烘干机的运行费用只是电加热干燥机的30%、燃油干燥机的40%、燃煤干燥机的60%;而且热泵干燥过程中不用消耗任何燃料。

  金凯樱桃烘干工艺流程:

  1.原料选择:应选皮色光亮,柄短核小、果粒大小比较均匀、味甜、汁较少的品种。去除霉烂果、未成熟果等不合格果;在水槽用流水清洗2-3次,用手摘除果柄,装入筐内。

  2.浸碱漂洗:为了缩短干燥时间,最好将樱桃放在0.3%左右沸碱液中热烫片刻,再在清水中充分漂洗去除碱液,然后放在筐内6-8分钟,沥干水分。

  3.熏硫:将果实装入烘盘送进熏硫室。将硫磺置于钵中,加入木片等助燃,点燃后关闭熏硫室的门,熏1小时左右。每吨桃果的硫磺粉用量大约在10Kg左右。

  4.将处理好的樱桃进行摆盘,摆放过程中注意不能叠加,如果出现叠加烘干后容易产生黑点;

  注意事项:

  樱桃烘干前物料盘内摆放不要太厚,3公分以内比较合适,这样能够上下通风。

  5. 烘房烘干:开始时温度控制在60℃左右,该阶段主要进行除湿,直到空气湿度降到50%左右,等稍干时,将温度升至75℃,检测空气湿度降到25%左右,经8 -12小时后取出回软,未烘干的果实,则需挑出进行再次干燥,直到检测空气湿度降到25%,且樱桃干的内部湿度应该在18%的含水率。最终樱桃烘干的时间会依据樱桃大小而定,小樱桃大概24小时大樱桃24~28小时;

  6. 干燥回软:樱桃的含糖量高低直接决定着樱桃后期的温度设定,所以不同含糖量的果盘应选择合适的后期温度,后期干燥巩固阶段采取降低温度的方式,温度控制在58℃即可,为达到果实内外的水分平衡,质地柔软,干燥后应将樱桃干倒入木箱中,回软2-3天。

  7.分级包装:按质量要求分为二级,一级樱桃干呈暗红色,气味清香,肉质柔软,不酥不霉;二级则为带淡红色的暗红色,含水量在18%以下,无虫蛀,无杂质和泥沙。按级别先用塑料薄膜食品袋包装后再装入纸箱内。

  金凯樱桃烘干机售后服务:

  设备运至需方后保修期为一年,在保修期内,无论何种零件损坏,都由我方无偿提供,并免费服务。

  终身跟踪服务,凡超过一年保修期的设备,对损坏零件的调换,仅收取零件的成本费,实行免费服务。

  广州凯能已在湖北、湖南、河北、河南、上海、福建、江苏、陕西、山东等多个省市区都有成功烘干案例工程,如果您想了解金凯空气能热泵烘干机更多的信息和资料,欢迎来电咨询:13602226427

 


文章推荐
推荐产品
 友情链接

LINKS   

 友情链接

LINKS

图片展示

广州凯能电器科技有限公司           版权所有粤ICP备14018452号-3

公司地址:广州市花都区新雅街东湖路自编1号1栋101

咨询热线: 136 0222 6427                 E-mail:gzjkrb@gzjkrb.com

在线客服
联系方式
二维码
置顶
在线客服
联系方式
手机咨询热线
136 0222 6427
二维码
二维码 二维码