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传统火龙果晒干转型热泵烘干 谁才是烘干高手

作 者:金凯烘干 关注:445 发表时间:2019-08-21 16:09:17 来源:原创

  火龙果,一种老少皆宜的水果,口感好,味道香甜,更具有高营养价值,集水果、花蕾、蔬菜、医药优点于一身。不但营养丰富、功能独特,且很少有病虫害,几乎不使用任何农药都可以正常生长,故又有霸王花之称。

  火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖,糖分以葡萄糖为主,这种天然葡萄糖,容易吸收,适合运动后食用;因此是一种绿色、环保果品和具有必定疗效的保健养分水果。

  为了方便食用、携带及保存时间更久,金凯火龙果热泵烘干机再出新招,让火龙果直接烘干成果干。火龙果片具体烘干工艺流程:原料选择→清洗→切片→护色、硬化漂烫→脱氧喉味、烘干回软→果干包装 

  金凯火龙果片热泵烘干过程:

  01.先将火龙果横切成厚度为0.6-1cm的果片;

  02.为防止变色和减少维生素C的损失,要及时对火龙果片进行护色及硬化;

  03.将硬化后的火龙果片进行一下漂烫之后再冷却;

  04.火龙果片如不适当处理会有较多的痒喉咙味,这会影响火龙果脯的口感,所以要利用柠檬酸辅以适当的食盐在一定的温度下处理1-3小时以消除脱痒喉味;

  05.将摆放平衡好的火龙果片推进烘干房。火龙果片在烘干过程时,烘干房内要注意,使火龙果片受热均匀。设置好火龙果片烘干机的温度、湿度等参数及烘干模式,温度不宜过高,这会使色泽与口感越发差劲。因此一般设置在55℃-75℃烘干15-20小时的效果会更好,直至果干含水量在10%-15%左右。

  金凯热泵火龙果片烘干过程可分4个阶段完成:

  阶段1:温度设定在60℃,湿度设定35%,模式为烘干+排湿,烘焙时间为2小时

  阶段2:温度65℃,湿度设定25%,模式选择烘干+排湿,烘制8小时左右;

  阶段3:温度提升到70℃,湿度设定15%,模式采用烘干+排湿,烘焙时长8小时;

  阶段4:温度设定为60℃,湿度设定10%,连续除湿模式烘焙1小时左右,烘干完成后待回软即可包装入袋。

 

一分耕耘 一分收获

成功的人是跟别人学习经验,失败的人只跟自己学习经验。所以跟着金凯热泵烘干来烘干火龙果片,烘干再也不是难题。如您想进一步了解金凯热泵烘干机,欢迎联系13602226427(V信同号)胡小姐,我们将竭诚为您服务!

 


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