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食品烘干选用食品低温干燥解析

作者:金凯烘干 浏览:252 发表时间:2020-06-16 14:50:19 来源:原创

食品烘干机,低温烘干主要满足于一些对温度敏感的材料物质进行烘干,针对不同物料、干燥工艺不同、温度不同、干燥曲线不同、湿度控制也不同、比如肉禽类/水产品类烘干,温度过高,不仅颜色不好看,更破坏了其营养成分。

 

影响低温干燥的参数主要有:干燥温度,相对湿度,对流空气流动速度以及物料水分迁移均衡控制几方面进行控制。

要很好有效控制物料干燥过程,需要针对物料成分,形状以及干燥特性设计不同干燥曲线或进行多段温湿度及风速变化来实现。

针对于形状复杂较厚,水分迁移阻力较大,表面易开裂或变形的物料干燥,干燥过程的均衡性是非常重要的,可采取的干燥控制方面主要有温度、湿度、风速、返潮工艺运用等。

一般情况下高温干燥的工艺,多采用高温除湿方式进行,低温干燥可改变温度,湿度,风速几个方面问题,能较好的达到其效果,多数有机类物料的干燥表面开裂干燥控制温度一般在18℃形成分界,低于18℃时受风速和湿度影响表面开裂的因素会大幅度减少,所以通常做法是前期采用更低温度干燥,后期逐步升温和改变湿度来进行。

食品烘干机(烘干热线13602226427)温度自控、湿度自控、保证烘干所需合适的温湿度,且应用范围广,可以用于各种食品、花果、纸品、中药材等的烘干,高效节能、同比传统的烘干设备节能60%。

 


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