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蘑菇烘干机烘干杏鲍菇

作者:金凯烘干 浏览:243 发表时间:2020-07-15 17:25:56 来源:原创

蘑菇烘干机采用封闭式除湿方式,不需要将余热排到外界。 除湿系统使用三种余热回收技术来快速排出水分而不会损失热量。 独特的余热回收技术不会在加湿时降低温度,冬季的节能效果更加明显,比普通的热泵干燥机节能至少30%。

 

由于烘干杏鲍菇的自然干燥方法受气候的影响很大,因此许多加工公司使用现代干燥技术来干燥杏鲍菇。 杏鲍菇的常用干燥设备是热风循环烤箱。杏鲍菇的干燥过程类似于野生蘑菇和香菇的干燥过程。在热风干燥的过程中,很难设定干燥温度和干燥时间,这很容易导致杏鲍菇的品质下降。杏鲍菇烘干过程各个阶段严格注意温度、湿度、风量和风速,以免菇片表面结硬壳,菇体色泽发生褐变等现锡,一般经历预烘干阶段、恒温干燥阶段和减速烘干阶段。空气能热泵烘干完成的杏鲍菇片含水量在10%左右,形态完整,颜色乳白略微黄,带有淡淡的清香

杏鲍菇侧耳相对较大,整体上难以干燥。 需要切片然后干燥。 杏鲍菇具有约78%-87%的水分含量。 鉴于杏鲍菇的水分含量高和除湿量大,我公司特地提出了“十小时四阶段”科学干燥法。 采用分段干燥,精确控制杏鲍菇的干燥时间和温度,以确保产品的质量,例如颜色,形状和香气。

蘑菇烘干机烘干杏鲍菇:

一阶段: 起初烘干温度以35摄氏度为宜,不能过高或者过低, 烘干3-4个小时。一般每小时温度升高1-2摄氏度,温度要逐步升至40摄氏度左右

二阶段: 温度要逐渐升至50摄氏度左右,再烘干3-4个小时,每小时升2摄氏度左右,

三阶段: 温度要逐渐升至55摄氏度左右,此阶段一般烘干3-4个小时,

四阶段: 后面一个小时,温度应该控制在60-64摄氏度,(温度不要超过64摄氏度,否则会把菇体烤焦)进排气孔全部关闭,回温孔全部打开,使热空气上下循环,能够保证菌褶蛋黄色并增加香气。


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