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金凯食品热泵烘干机之银耳烘干

作者:金凯烘干 浏览:168 发表时间:2020-07-24 17:47:24 来源:原创

采摘后的银耳,采摘后要及时晒干,很多传统干燥是直接晒干。但随着时代的进展,越来越多人选用金凯食品热泵烘干机烘干银耳,因为热泵烘干机采用的是高温热泵烘干方式,全封闭烘干循环系统,热能利用率高,烘干时间短,环保节能无污染,是银耳烘干加工的好伙伴。

 

几种传统的银耳干燥方法比较:

1.干燥:此方法经济,简单且易于实施。如果天气晴朗,则切掉耳朵的根部,用清水冲洗,将其放在衬有干净纱布的竹筛上,然后将其暴露在阳光下。注意经常翻转并小心操作以防止损坏。通常情况下,可以在两天内干燥。晒干产品的水分含量略高于干燥产品的水分含量,并且不耐贮藏,仅适用于小规模生产。

2.热泵干燥:食品干燥机和银耳干燥机不受气候影响,可以大量加工。将干燥室预热至40-45℃,将修剪干净的银耳送入干燥室。初始温度为30℃,并且在耳机的水分含量下降至30%左右后,温度将逐渐升至50-60℃,烘烤6-10小时,直到耳朵几乎干了(耳朵未完全干燥),然后将温度降低至30-40℃直至干燥(水分含量为10%-13%)。如果收获的季节晴朗,可以将其干燥直至烘烤前半干。干木耳色泽好,香气浓郁。加工后立即密封并分等级包装,并存放在低温,干燥和通风的地方。随时注意检查以防潮气再次滋生,发霉或生虫。

金凯食品热泵烘干机银耳烘干机工艺过程:

1.预先收获和干燥银耳:

白木耳收获后,可以预先晒干,然后在晴天干燥。干木耳的维生素含量不容易丢失。您也可以将预热的热泵银耳烘干机启动至约42℃,直接清洗,选择并沥干。吸湿后,将银耳均匀地装入不锈钢托盘中,然后推入银耳干燥室。

2.银耳的初始温度设定:

新鲜收获的新鲜木耳的水分含量超过80%,干燥大约需要3天。缓慢的时间会影响生产。使用银耳干燥机可以在大约15小时内完成干燥过程。初始干燥温度应低,始于30°C,干燥时间约为5小时,且耳瓣的水分含量降至约30%。

银耳烘干的中间温度:

银耳的中期干燥会使温度升高到约55度,干燥时间为5-8小时。干燥初期和末期的温度应较低,中期温度应较高。如果早期温度过高,银耳中的水分将不容易排出,这将影响银耳干燥的质量。

4.银耳的后期干燥阶段:

在银耳干燥的后期,耳瓣几乎干燥,干燥器中的温度降低到约35度。当耳垫完全干燥后,整个干燥过程就完成了。将银耳干燥后,当冷却与常温保持一致时,可以将银耳包装并分级保存。

 


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