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到笋季, 金凯带您探究春笋变身笋干!

关注:373 发表时间:2018-05-23 17:24:43

 由于农户分散制作,没有档次分类,更没有规范包装和品牌注册,笋干被收购后,大部分利润都被中间商赚取,低廉的收入极大地打击了农户的制作积极性,加之制作工艺繁复,人工成本越来越高,因此产量一直不高。笋干要想走出低谷,必须要把这些力量都集中在一起,量提上去了,有了保障,才能更好地开拓市场,需要引进专业的春笋烘干机。因此,我们凯能电器针对春笋的性质,专门研发一款金凯春笋烘干机

    金凯春笋烘干机,既可以用来烘干毛竹笋,又可以用来烘干方竹笋,因其使用空气能技术,非常省电节能,已经在福建永安等地市有大量应用。今后随着贵州遵义等地对使得煤块的土炉的禁止使用,也有越来越多的人使用专业的竹笋烘干机来制作笋干。

1、挖笋,挖笋时要边挖边剥壳边削根须,然后用刀将笋节面削光,愈光愈好。

2、煮笋,挖下来的笋要尽早煮,鲜笋放入大铁锅内,锅内鲜笋必须塞实,装好后加盖用猛火煮2-3小时。煮熟后,要漂笋,熟笋必须漂到完全冷却,否则带热落榨,笋干容易发酵霉烂。之后用竹篾自笋头直戮到笋尖,使笋节戮穿,这样在压笋时,水才能从孔中压出。

3、压榨,冷却后的熟笋放入榨围内,装笋时,第一层笋头向四边,笋尖向内,第二层笋头向内,笋尖向外,这样才能让笋摆放得密实,便于压干水分,第三四层放法如上。第一个榨围装满后,再装第二个榨围,榨围中部应略放多一些,使中间高起,避免中间不实,发生空隙。最后,密封,装好后盖上盖板和枕木,然后压上榨梁,进行压榨。

4、烘干,压到无水分后,进行烘干。把蒸煮压榨过的竹笋均匀地摆放到烘干架上,放入烘干房,进入烘干阶段,烘干时间为48个小时,直至竹笋呈金黄色。

经福建永安的用户们反映,用金凯竹笋烘干机烤笋,不但方便省钱,还省时省力,据了解,4000多斤笋干经过机器烘烤,只需70多个小时就能完成,颜色和干度等和传统烘烤的一样。使用金凯竹笋烘干机,还您一片绿色好天地!

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