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金凯空气能茶叶萎凋机 还你一股清鲜茶香味

作 者:闲子 关注:692 发表时间:2019-02-14 15:00:13

金凯空气能茶叶萎凋机 还你一股清鲜茶香味

 

福建福鼎白茶,是中国传统六大名茶之一;因长势旺盛,抗逆性强,耐旱亦耐寒,繁殖力强,压条、扦插发根容易,成活率高达95%以上,产量又比当地菜茶高。采摘后,不经杀青或揉捻,只经过干燥后加工,性属微发酵茶,外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘。尤是“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶,不炒不揉,外形芽毫完整,汤色杏黄清澈,滋味清淡、清甜爽口。

 

有效的萎凋可使茶叶的青草气消失而产生清香或花果香,滋味上变醇而不苦涩,因为茶多酚氧化一部分,氨基酸增多,酚氨比降低,所以茶叶滋味就比较鲜爽醇和,外形上叶子变得柔软,由鲜绿变成暗绿白茶萎凋程度重,鲜叶含水量要求降至40%以下,所以要重萎凋但又不发酵。传统萎凋容易造成不匀同一批萎凋叶萎凋程度不一松紧不匀叶底花杂萎凋过度时,不足叶子占有比例相对较高金凯空气能茶叶萎凋机,于智能~控温~除湿一体,让茶叶萎凋除湿更简单、茶味更毫香清鲜回甘、茶形更满身披毫完整、茶汤颜色更黄绿清澈。

金凯空气能茶叶萎凋机制茶过程

1.采摘

白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶,做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵,大小均匀,留柄要短,轻采轻放,竹篓盛装、竹筐贮运。

2.萎凋

将采摘的鲜茶叶厚度均匀放于烘干托盘上,之后推进烘干房里进行萎凋,整个萎凋过程为30个小时左右,烘干房内最高温度不得超过35℃。具体分为三个不同阶段,第一个阶段是前10小时温度要求在20-26℃,第二阶段是经过10小时的缓慢升温将温度升到27-28℃,然后再经过10小时的萎凋升温过程将温度升到33-35℃,特别注意的是整个工序过程要保证烘干房通风均匀。

金凯空气能茶叶萎凋机优势

优势一:制茶过程方便

一般白茶干燥中的萎凋为自然萎凋,即白茶采摘后摊放在空气中,让白茶自然消失一部分水分。金凯空气能茶叶萎凋机的一个明显区别优势便在于茶叶采摘后的整个制茶工序包括萎凋都可以在金凯空气能茶叶萎凋机进行,非常的方便。

优势二:工艺环保无污染

萎凋干燥是茶叶加工的一个重要工艺过程,采用常规烧柴、燃煤和电加热的萎凋干燥方式,需消耗大量能源,造成不同程度的环境污染。采用金凯空气能茶叶萎凋机对茶叶进行萎凋干燥,在茶叶萎凋的不同阶段,采用不同的干燥参数和干燥方式,实现对萎凋过程的优化控制,提高了生产效率,节约能源,避免环境污染,改变落后的生产加工方式。

优势三:品质、品相更佳

在制茶过程中,始终离不开热的作用,特别是在干燥阶段,不仅是除去水分,而且在蒸发水分的同时,发生着复杂的有水参与下的热化学变化,进一步促进茶叶色香味的形成。

在干燥过程中若温度过高会使叶子外层先干,形成“硬壳”后妨碍叶子内部水分继续向外扩散蒸发。这种茶叶看起来虽然是烘干了,但在贮藏中,由于实际含水量较高,容易产生陈化积霉变。若温度过低,不仅水分蒸发慢,严重的是产生影响品质的热化学反应,茶叶香味低淡,不爽快。金凯空气能茶叶萎凋机可以精准控制温度、湿度、时间等干燥曲线,从而保证茶叶干燥后的品质及口感,并且传统做茶的过程中,茶叶香味和有效成份随时散发在空气中流失大。而空气能茶叶萎凋机制作的白茶,茶叶的香味和营养成份不向外界散发,茶叶的香气及各种有效成份流失少,也更佳耐泡。

优势四:人工成本和运行成本低

白茶干燥除了品质之外,用户看重的另一个因素便是费用了。使用金凯空气能茶叶萎凋机只要将茶叶放进烘房,关上门开机,按照不同阶段的温湿度来调整参数即可,干燥过程无需翻动,时间到了,开门出成品,节省了大量的人工成本。

在运行费用方面,金凯空气能茶叶萎凋机也有着很大的优势,金凯空气能茶叶萎凋机只是电加热干燥机的30%,燃油干燥机的40%,燃煤干燥机的60%,而且金凯空气能茶叶萎凋机不需要消耗任何材料。

 

金凯空气能茶叶萎凋机特点

1、节能明显:热效率高达46%,运行费用是燃气、燃油的1/3,是用电的1/4,比太阳能低  40%,比燃煤省30%,1度电当4度用;

2、环保:无废热、废水、废气排放;

3、安全:水电分离,无漏电危险,无爆炸危险;

4、安装极其方便:控温除湿,安装、拆迁非常方便,可装室内或室外;

5、萎凋品质可控:智能化控制,对萎凋白茶的色泽、茶香味保持不变。  

金凯空气能茶叶萎凋机控制面板介绍   

 

♂性能稳定、操作方便,可实现多功能,满足不同种类物料干燥方式;

♂采用可编程控制方式,可设定不同干燥曲线,例如:温度、湿度等设定;

♂具有断电记忆功能 ,一键设定,实现智能化管理。

金凯空气能茶叶萎凋机技术参数

 

以上参数基于除湿量基于烤房40~45℃,相对湿度62%以上,由于物料结构不同导致烘干时间变化,我司有权对参数另行更新!

 


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