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金凯辣椒烘干机广受辣椒深加工企业的欢迎,不信你来试试!

发布者: 凯能    时间:2020-10-7 13:58:58

据典籍记载,辣椒最早是在明末年间传入我国,并在我国广受欢迎。辣椒传承至今,已有一大帮无辣不欢的朋友。既有辣不怕的江西朋友,又有不怕辣的湖南朋友,还有怕不辣的四川重庆人士。一大把辣子,就能风卷残云,不须任何佐料的朋友,真大有人在。新鲜的辣椒自然味美,可是辣椒干也有特别的味道和粉丝。

怎样制作好的辣椒干呢,这也是大有学问所在的。如果只是用普通的太阳晒,只要你对偶尔混入的泥尘不介意的话,还是可以OK的。但是毕意太阳天,孩子脸,说变就变,有些农户在晒辣椒干时,因收晒不及,被雨淋湿而有所损失的人,也是非常痛心的事。如果用土灶呢,燃煤和烧柴油汽油的那种,虽然费用不高,可是现场的油味和硫污染,让人却步。挑剔一点的朋友是断不想用的。怎样的辣椒烘干机才符合要求呢?小编在这给大家分享一下经验。

我们金凯的客户中,有这样一位客户家里有一个辣椒种植园,上万亩呢。采用金凯平面360烤房,一般烘干时间为18小时左右,辣椒在烘干过程中都有明显的软化和膨胀现象。分段干燥使辣椒油向表面渗透,烘干后的辣椒颜色一致,红润光滑,并促使辩椒含水率趋于平衡。用金凯辣椒烘干机烘干辣椒,辣椒烘干成本,一斤干货平均2毛钱(按照一度电7角)。不同量不同品种的辣椒,烘干时间也略有不同。使用空气能技术,不费电,控制系统有一个像IPAD这样的控制系统,分十段控制,精确的温湿度控制,制作辣椒干质量稳定。他再也不用担心制作出来的辣椒干了,辣椒干进入万佳、华联这样的超市,也经得起最严格的质量检测。

金凯辣椒烘干工艺:

1上料时辣椒均匀铺放,铺放厚度5cm左右,鲜辣椒由烘干机上层进入,逐层翻转至下层出料;

2辣椒烘干温度60-80℃可调;

3采用分段干燥法,分段干燥是目前辣椒干燥较优越的方法。

金凯辣椒烘干过程中,选用低温干燥,这样可以保证辣椒颜色、香味均属上乘;辣椒的铺放厚度力求一致,堆放太薄,透气性好,风阻小,虽然有利于热交换.但热空气与辣椒的接触时间相对缩短,热利用率低.若堆放太厚.则阻力增大,热空气无法穿透物层.烘干效果较差;辣椒烘干过程结束后,含水率很低,质地焦脆,极易破碎,故应在室内放置进行回潮,使其吸收一定量的水分变软,才能进行包装贮藏。


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