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空气源热泵烘干机烘干猕猴桃的过程详解

发布者: 凯能    时间:2021-6-18 17:05:24

利用空气源热泵技能生产的猕猴桃果脯色彩和口感天然,很好的保留了猕猴桃富含的大量的维生素c,是大人小孩都比较喜欢吃的饭后零食。

猕猴桃在每年5-6月开花,10月果实成熟,果实口感酸甜,含丰富的维生素C和其它营养,对润燥通便、抗癌、提高免疫力、下降心血管疾病、推迟衰老、保健美容及避免糖尿病和抑郁症有共同成效。猕猴桃可加工制造成果汁、果酒、果脯等,果脯作为零食雅俗共赏,但质量良莠不齐,如添加色素的当然色彩鲜艳翠绿,干燥度不够经硫熏处理则水分多重量大。然而,跟着人们食品安全意识的提高,商场开端呼唤食品加工业制造出色泽和口感天然,绿色健康的猕猴桃果脯。

空气源热泵猕猴桃烘干机工艺:

质料挑选:采摘时挑选果型饱满,约180克重,巨细均匀,挨近八九分熟的果实作为空气源热泵烘干果脯加工的质料。注意:果实太生或太熟,糖度和硬度不符合的情况下,都会影响空气源热泵烘干果脯的制造和口感哦。
空气能热泵烘干机切片:先将猕猴果清洗干净,用机器或专业工人削去其粗糙的果皮,根据生产需要,要将果实切成约0.6cm薄片。整个进程现在也可通过专门的流水线机器作业完成,这样提高空气源热泵烘干加工的效率和切片的精度。
空气能热泵烘干机
防氧化:一般,水果在切开后不久果肉易氧化导致色彩发暗。所以在空气源热泵烘干制造猕猴桃果脯时,要通过安全的防氧化处理(将猕猴桃片浸入必定比例的食盐溶液)。

过沸水:将猕猴桃果实切片投入到煮沸的清水中,时刻约为三分钟,出沸水后再过一次常温清水进行冷却并沥干水分,使空气源热泵烘干的果实切片保持天然色泽。

糖渍:控干水分后对猕猴桃片进行糖渍。一层猕猴桃片铺一层白砂糖,按上层50%,中层30%,基层20%的比例。时刻约15小时。再搜集渍出的糖液(视口味加糖,一般北方偏甜,南方酸甜)煮沸0.5h,直至果肉呈现出半透明状即止,将其均匀平铺在烘干托盘上,准备空气源热泵烘干。

空气源热泵烘干机包括有空气源热泵烘干房,热风循环设备和主动排湿体系,温度湿度通过智能控制体系操作,主动烘干模式设定后,猕猴桃切片处于零污染的烘房中,前期以低温五十度烘干为宜,然后将温度在原基础上提高五度,继续排湿烘干至果脯片不会黏手,软硬适中,略有弹性即可。
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